みつばちファームのはちみつは、東京都あきる野市・八王子市の山間で採蜜しています。
たくさんのみつばちが花々の蜜を集めて熟成させた天然のはちみつです。春一番には「さくらの花」、「藤の花」、そのあと「アカシアの花」、「エゴノキの花」などから採取し、100％天然熟成で仕上げた自慢の逸品です。
はちみつにはみつばちが分泌するアミラーゼ、グルコースオキシダーゼなどの酵素が多く含まれており、この酵素の働きや高い糖度によって、はちみつの高い抗菌性、殺菌力、抗酸化力がたもたれています。ビタミンやミネラルなども豊富に含有され、はちみつを食べた後は口の中の雑菌も少なくなり、腸の働きも良くなるので、整腸作用などから健康維持に役立ちます。
爽やかで上品な甘さや、口の中で広がる香りをお楽しみ 下さい。
春一番の桜の花・藤の花、五月ごろからアカシアの花・エゴの花などから収穫します。ここは健康自然工房の第1養蜂場です。山に囲まれた場所で養蜂に適した環境です。アカシアの蜜が採れる所です。
お尻を振りながら進む方向が太陽からの角度、踊りの長さが花までの距離、踊りの激しさで蜜の質を伝えます。
一度貯蔵されているはちみつをミツバチが再び体内に取り込んで、蜜胃と呼ばれる器官から酵素が分泌され、蜜胃で水分調整が行われることで濃縮されます。この作業が繰り返されることでさらに蜜が濃縮されていきます。
蜂蜜の糖度が高まり完熟されると、ミツバチたちは蜜の入った穴に蜜蓋とよばれる蜜蝋でできたフタをします。蜜蓋がかけられた蜂蜜の糖度は80度以上です。
クリアな蜂蜜を収穫できます。
搾りたてのはちみつ、光沢と香りが良い美味しいはちみつに仕上がりました。
健康自然工房養蜂園のハチミツは、自然をそのまま瓶詰めし本物にこだわった自慢のハチミツです！
